お米販売店　−　東京

●保存方法を間違えると！お米のおいしさが逃げる！

お米の美味しさは、やはり炊き上がりのあの絶妙な弾力と、味でしょうか。。。
その弾力と、味は、時間の経過とともに変化していき、美味しいお米も、美味しくないお米に変化をしていってしまいます。
お米も、いわゆる種ですので、収穫後にも酸素と反応し、二酸化炭素を排出しているといわれています。
美味しいお米も、様々な反応を繰り返し、細胞レベルでは次第に硬く硬くなっていく事で、炊飯時にデンプンなどの分解も上手くできなくなってしまい、結果的に美味しくないお米になってしまいます。

●保存方法はどうすれば良いのか？

美味しいお米を、長く、美味しいままで食べるには、どうしたら良いのでしょうか？

ここを→お米の良い保存方法 ご覧下さい。